怎么解析html实体和html 标签

<p>非油炸食品虽然含油量低，但在各种添加剂的使用上，并不少于油炸食品。 记者 王远征 摄 <br />　　油炸食品易致肥胖、高血脂、冠心病等疾病的常识已无需赘言，但随着现代食品加工工艺的进步，在方便面的鼻祖日本，非油炸方便面占其市场份额的15%，在身边的超市中，越来越多的厂家开始标榜自己的产品“非油炸，更健康”，非油炸食品如何制成？“非油炸更健康”究竟是概念炒作还是客观事实？<br />

怎么解析其中的html实体？？正则表达式，htmlparser怎么解析实体？？？？？

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补充：Java ,  Java EE