java二进制数据存储问题

    小弟想看下二进制存储的数据结构，就弄了个下面小程序

import java.io.*;

class Erjinzhi{

	

	public static void main(String args[]) throws Exception {	

			FileWriter myfile=new FileWriter("a.dat");

			char i;

			for(i=0;i<256;i++)	{

				myfile.write((char)(i));

				myfile.flush();

				}

			}

	}

以上代码主要是想让程序将ASCII码从00到255存到a.dat中，然后用UltraEdit查看。预期结果十六进制应该是00一直到ff，但不看不知道，我的结果是下图：

从00到7f后突然变成3f一段个数后又变成其他的了，不知道是什么原因造成，谁在自己电脑上试试，给小弟指点指点。。
谢谢啦…… --------------------编程问答-------------------- 一个char俩字节，ascii 每个一个字节

public static void main(String[] args) throws IOException { 

    	FileOutputStream out = new FileOutputStream("E:\\a.dat");

    	for (int i = 0; i < 256; out.write(i++));

    	out.close();

}

--------------------编程问答--------------------
经各方面再查了下发现，原因有以下：
1、char是双字节（之前确实受C语言影响认为是单字节了），但为何在第一字节00-7f正常，进入第二个字节就不正常了，是计算机存储高低位造成还是……

2、FileOutputStream是字节流输出这个就没问题，而FileWriter为字符流输出，后面那堆没有水平的乱码就说明了它不按常规出牌而流产了。。

另外字符流到底怎么转的还没弄清楚，还得查查……

补充：Java ,  Web 开发