ASP.net:cookies的丢失和中文乱码

我在文件系统下开发出来的程序，配置到iis下，cookies出来了些问题。

1，cookies的丢失
我在前几天的随笔《十分棘手的问题，使用vs2005在文件系统机制下开发出来的web程序，配置到iis就不能正常运行？》中记录了我解决丢失存储超级管理员权限的cookies的问题，虽然问题最后解决了，但我没有搞明白原因。随笔最后我给出了一个在文件系统下正常，在iis下不正常的牵强理由：文件系统在每次调试时提供了一个微型服务器，每次都是重新分配内存。而在iis下第一次运行是分配内存，只要程序不做改动，不用重新编译，就不再重新分配内存了。今天又看到《在ASP.NET中使用Session常见问题集锦 》这里提到：可能和机器的环境有关系，比如：防火墙或者杀毒软件等，尝试关闭防火墙（丢失Session的原因应该跟丢失cookies的原因一样）。觉得他讲的也有道理，在文件系统下运行应该不通过防火墙，在iis下运行就要通过防火墙了。看来这个问题不止我一人遇到过。我在以前使用asp.net1.1的时候到没遇到过丢失cookies或session的情况。

2，cookies的中文乱码
我昨天晚上突然又发现，iis下cookies里的中文又出现问题了，显示乱码。
费了好一段时间，才解决：
//写入cookies时
string t =HttpUtility.UrlEncode(要写入到cookies的中文值);
HttpCookie c = new HttpCookie("user_realname", t);
Response.Cookies.Add(c);
//读取cookies时
t=获取的中文cookies值;
t = HttpUtility.UrlDecode(teacher_name);
这样就解决了。

提醒正在使用vs2005文件系统开发项目的朋友注意一下。

造成文件系统与iis运行有差别的原因应该跟他们的运行机制有关，希望找一些介绍他们运行机制的资料来看！
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补充：.NET技术 ,  ASP.NET