金融危机?风景这边独好

随着金融海啸的加剧，大批的银行，信贷机构纷纷倒闭，全球金融危机对国内餐饮业的影响开始显现，麦当劳、肯德基、必胜客纷纷宣布推出超值午餐、特惠套餐，价格降幅高达3%-5%，国内各地众多高端酒楼餐饮也争相打出促销牌，其中，北京高端餐饮普降5-10%，武汉：最高降幅达25%，不经意间，金融危机对我国餐饮行业的影响已开始逐步显现。
前天，我跟几个朋友聚在一起喝酒，喝的兴起的时候，突然一个做餐饮生意的朋友很认真的问我：“你说现在的金融危机会对我的店会产生影响吗？如果有影响会有多大的影响？我心里好有个底。
我看了看他，从来没有见过他这么严肃的问我一个问题，才发觉原来不知不觉中，金融危机已经真的开始慢慢影响我们普通人的生活了。
我朋友的店其实就是一家冷串串，因为处在双楠路那边，位置较好，人流量非常大，所以生意到现在一直都很不错。
我不知道朋友为什么会突然问我这个问题，因为在我的印象中，我这个朋友是一个非常洒脱，豪爽的人，基本上没有什么事让他心烦意乱过。
其实，我知道，金融危机对国外的餐饮行业冲击是巨大的，但对中国的餐饮行业冲击是很小，尤其是那些低档的餐饮行业，几乎不会受到金融海啸的冲击，原因是：国外没有中国这么大的市场，没有中国这么大的内需能力。而中国就不一样，金融危机所产生的生产过剩完全可以依靠强大的内需消化掉。
我对朋友开玩笑说，你的那家店根本与金融危机挂不上钩，金融危机根本顾不上你那里，人家是见过世面的，人家是要去砸大场子的。我跟朋友举了一个例，就拿他的那家冷串串来说。
（1）他那家店的位置很好，地处双楠路，人流量比较大。
（2）那条街的餐饮文化很厚重，容易形成餐饮一条街效应，好比是春熙路，即使你是一家新开的店，没关系，你的生意肯定会很好，因为，你的店开在的是春熙路，这就是口岸效应。
（3）他的店主营的是冷锅串串，所以根本不存在缺乏市场，只是注意口味即可。
（4）他的店属于低消费餐饮业，不存在超出消费者承受能力的考虑，消费者完全能够承受。
（5）因为处在成都，这个城市有很浓厚的饮食文化在里边，世界在变，文化不会改变。
所以，我让他放心，他的那家店生意会一直好下去的，根本不用担心什么金融危机的影响，金融危机对他来说还很遥远。
现在，我想很多人都跟我的这位朋友一样，听到金融危机的一些报道，便内心焦虑不安，其实，大可不必，金融危机产生不排除有人为的因素，但是大多数是遵循价值规律的结果，既然是规律，那我们就不能改变规律，我们能做的只能是适应和利用规律。
近日，大成网针对成都市民关于创业做了一个调查，最终结果如下：
最受成都个人投资者欢迎的10大投资项目排行榜
名次                   名称               投资者选择比例
1                   餐饮项目                  46％
2                   连锁加盟                  38％
3                   专利发明                  32％
4                   能源项目                  21％
5                   旅游休闲                  16％
6                     农业                    15％
7                   建筑装饰                  12％
8                   生物医药                     10％
9                   网络信息                      9％
10                  零售项目                      9％

从以上调查结果也可以看出，高达46%的成都市民愿意投资餐饮行业，还有高达38%的市民愿意选择加盟。
从这些数据我们也不难看出，尽管处在金融危机的浪潮下，成都市民创业的积极性仍然很高，他们的选择也很理性，为什么这么说呢？
从以上数据中，我们可以看一下，成都市民选择的大多是一些风险很小的投资项目。而这些项目有着很大的市场，基本不受金融危机的影响，资金的回笼业会很快，在金融危机的背景下，这种选择就是一种理性的选择。
所以，以下是我给准备在现阶段投资创业的朋友几点建议。
（1） 投资餐饮行业会是一个很好的选择，因为这些项目投资小，资金回收快，利润也会相当可观，比如（冷串串，火锅，手撕烤兔等等一些项目均可）
（2） 注意口岸的选择（很重要），因为餐饮行业不同于其它的一些像制造行业，餐饮是属于服务行业，它需要的是人流量。
（3） 一定要在新店开张的第一天就要形成自己的特色（很重要），要有很好的口味，否则，最好不要急于开张，如果没有形成自己店的特色和口味的时候开张营业，对你的店的发展没有任何好处，相反还有可能是一个灾难，所以，你必须确定你在新店开张的时候已经形成了自己的口味和特色。因为，如果你的新店第一天开张营业的时候，你的店已经有了自己的特色和口味，那么，第一天到你店消费的每一个顾客都有可能会成为你的忠诚客户。千万记住了，这一点非常非常（两个非常哦）重要。
（4） 除非是特色饮食一条街（即这条街已经拥有口岸效应），否则，避开你的竞争对手，因为，市场某个点的容量是有限的。
（5） 价格取胜，薄利多销。但千万别为了价格调整而价格调整，价格调整应该针对你的竞争对手做略微的价格变动，注意，别想要在质量，份量和口味上打主意，以此来弥补价格略微变动带来的利润减少，尽管这是许多自认为精明的商家经常做的事，但是，请注意，忽悠顾客等于忽悠自己，这类的店是不可能经营下去的。再次，请注意薄利多销这四个字。
（6） 如果有条件能够在开店之前去参加一些知名的，权威的培训机构（阳光巴士餐饮体验式培训机构）开展的培训，那样最好。从培训中，不但可以学到技术，还可以学到一些经营和管理技巧，我想这样效果会更好一点。
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