接口问题

1.EXCLE 命名空间中的 Application Workbook 都是接口
但为什么可以像类一样使用呢?
像这样:Application app= new Application();

2.用OLE将 DataTable 中的数据导入 EXCEL中,怎样可以让他的数据类型不变,而不是简单的将数据都看做字符型 --------------------编程问答-------------------- 顶,学习了.

补充：.NET技术 ,  C#